Chuchu e Cenoura na Pressão

Em tempos austeros, a panela de pressão pode ser uma grande aliada para driblar os gastos com a energia utilizada no fogão, quer seja o gás, ou a eletricidade. Mas se você não tem este tipo de problema, ótimo!Porém eu prefiro gastar meu dinheiro com algo que me traga mais prazer e alegria do que…

Empanado de Palmito

Empanado de palmito pupunha é uma ótima alternativa para variar o seu “Filé”. Quando os “bifes” são empanados, o palmito seca e a textura fica firme. Eu normalmente uso palmito pupunha em rodelas em conserva de uma marca que gosto muito, mas só encontro em um mercadinho perto de casa com um preço ótimo. Na…

Panqueca Vegana

Panqueca é uma boa opção para variar o cardápio da semana. Eu gosto de comer acompanhada somente de uma salada, mas você pode servir com o que mais gostar. A escolha é sua. Massa: ⁃ 1 e 1/2 xícara (chá) de água; ⁃ 3/4 de xícara farinha de trigo branca; ⁃ 1/4 de xícara de…

Guioza Vegano

Hoje, bem cedinho, vi um post de guioza e quis fazer para o almoço. E logo fui adaptando de acordo com os ingredientes disponíveis, além dos temperos de minha preferência. Estou colocando aqui a minha versão, mas não se atenha a ela, veja mais como um roteiro que você possa alterar de acordo com seu…

Nata de Soja/Fricassê de Nata de Soja

Estava fervendo o leite de soja para fazer tofu, quando tive que parar o processo para resolver um probleminha. Quando retornei, percebi que havia se formado uma nata grossa na superfície da panela. Retirei a nata e reservei para aproveitar no almoço. Experimentei então, colocar a nata em uma frigideira com um fio de azeite,…

Tofu

O tofu, na minha opinião, é um coringa de grande valia para quem está em processo de transição para o veganismo. Substitui com propriedade o ovo mexido e o requeijão do café da manhã, o frango ou o peixe do almoço e do jantar. Adicionando os temperos certos e incluindo o tofu na sua dieta,…

Lasanha Vegana

Nada como comer uma massa em um almoço de domingo! Sim! Eu amo! Por isso resolvi fazer esta receita alternando a massa com a abobrinha. Diminui o carboidrato e aumenta o sabor e os nutrientes. Gostei muito! Esta versão inclui molho branco, molho de tomate, palmito e um queijinho caseiro Vegano que é opcional. Vou…

Filezinho Vegano

Eu sempre achei super trabalhoso fazer bife ou o que quer que seja à milanesa, principalmente depois de um longo dia de trabalho, de ter enfrentado mais de uma hora em uma condução de volta para casa. Mas como resistir ao pedido de seu filho lindo “mamãe faz bife “melamesa””Então lá ia eu separando as…

Hambúrguer Vegano (lentilha/beterraba)

A base deste hambúrguer é a mesma do hambúrguer de lentilha Vegano que já publiquei no blogue, porém alterei alguns temperos e acrescentei beterraba para dar aquela cor parecida com a do hambúrguer tradicional. Se isso ajudar aqueles que querem deixar de comer carne, fico feliz. Além disso, a beterraba adiciona mais nutrientes na receita…

Quibe Cru Vegano

Este quibe “cru” ficou DIVINO! Nunca imaginei que um quibe feito com ervilhas pudesse ficar tão bom (não sou muito fã de ervilhas), mas ficou! Eu já fiz com ervilhas secas, com ervilhas frescas ou congeladas. Não coloquei muitos temperos já que a receita leva as cebolas fritas que conferem um sabor especial a receita,…